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목차
| 차시명 | 좋아요 | 조회수 | 학습하기 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 오리엔테이션 | 2 | 697회 | 폐강강좌 |
| 2 | 비중 재는 법 | 2 | 422회 | 폐강강좌 |
| 3 | 종이 깔기 | 2 | 277회 | 폐강강좌 |
| 4 | 찹쌀 도넛 | 1 | 263회 | 폐강강좌 |
| 5 | 초코롤 | 3 | 337회 | 폐강강좌 |
| 6 | 멥쌀 스펀지 케이크 | 6 | 163회 | 폐강강좌 |
| 7 | 흑미쌀 롤 케이크 | 3 | 143회 | 폐강강좌 |
| 8 | 초코 머핀 | 4 | 257회 | 폐강강좌 |
| 9 | 버터 스펀지 케이크(별립법) | 1 | 210회 | 폐강강좌 |
| 10 | 마카롱 쿠키 | 1 | 166회 | 폐강강좌 |
| 11 | 젤리 롤 케이크 | 1 | 182회 | 폐강강좌 |
| 12 | 소프트 롤 케이크 | 1 | 183회 | 폐강강좌 |
| 13 | 버터 스펀지 케이크(공립법) | 2 | 223회 | 폐강강좌 |
| 14 | 마드레느 | 1 | 159회 | 폐강강좌 |
| 15 | 쇼트 브레드 쿠키 | 2 | 159회 | 폐강강좌 |
| 16 | 슈 | 1 | 154회 | 폐강강좌 |
| 17 | 브라우니 | 1 | 155회 | 폐강강좌 |
| 18 | 과일 케이크 | 1 | 138회 | 폐강강좌 |
| 19 | 파운드 케이크 | 1 | 185회 | 폐강강좌 |
| 20 | 다쿠와즈 | 1 | 150회 | 폐강강좌 |
| 21 | 타르트 | 3 | 119회 | 폐강강좌 |
| 22 | 사과 파이 | 1 | 135회 | 폐강강좌 |
| 23 | 퍼프 페이스트리 | 1 | 58회 | 폐강강좌 |
| 24 | 시폰 케이크 | 1 | 167회 | 폐강강좌 |
| 25 | 밤과자 | 1 | 66회 | 폐강강좌 |
| 26 | 마데라 컵 케이크 | 1 | 122회 | 폐강강좌 |
| 27 | 버터 쿠키 | 1 | 146회 | 폐강강좌 |
| 28 | 치즈 케이크 | 1 | 172회 | 폐강강좌 |
| 29 | 호두 파이 | 1 | 151회 | 폐강강좌 |
강좌정보
강좌소개
최신 출제 기준에 맞추어 제작된 제과제빵 기능사 실기 동영상 강의입니다. 이 강의는 다음과 같은 특징이 있습니다. 1. 기능사 품목의 각 단계별 특징 및 유의 사항을 자세히 설명했습니다. 2. 초보자라도 집에서도 간단히 따라 할 수 있습니다. 3. 시험대비에 시간이 부족한 분 들을 위한 강의입니다. 4. 강의 내용이 재미있습니다. ■ 교재 안내 교재명 : 제과제빵 기능사 실기시험에 미치다 <제과/제빵 기능사 과정 업데이트 안내> - 목차 구성 변경으로 인해 신규 과정으로 개설되었습니다. - > 제과기능사(2020) 과정으로 신규 학습 진행 부탁 드립니다!
강사소개
김현숙
참고사항
<제과/제빵 기능사 과정 업데이트 안내>
1) 목차 구성 변경
2020년 실기 시험에서 과제 폐지가 다수 있었기 때문에 이에 맞추어 강의 구성 목차가 변경될 예정입니다.
(목차 구성은 첨부파일에서 확인 부탁 드립니다.)
제과기능사 실기.xlsx
2020년도 실기시험 변경 내역_제과제빵기능사(191223 큐넷 공지).pdf
2) 각 과제별 요구사항 변경
이 외에 각 과제별 요구사항이 변경된 이슈가 있습니다.
해당 사항에 대해서는 한국산업인력공단 홈페이지의 공지 내용 확인 부탁드립니다.
(요구사항의 경우 수정이 잦기 때문에 최신 자료를 공식홈에서 확인해주시는 것이 가장 정확합니다.)
► 자료 경로 : 큐넷 홈페이지 > 고객지원 > 자료실 > 공개문제
(제과기능사 문제지, 제빵기능사 문제지를 확인하시면 되며, 첨부파일에서 확인해주시기 바랍니다.)
♦ 현재 변경사항에 대한 영상 수정 촬영 작업 중에 있으며, 완료되는 대로 업데이트 할 예정입니다.
상세 일정에 대해 안내 드리지 못하는 점 양해 부탁 드리며, 빠른 시일 내에 제공될 수 있도록 하겠습니다.
[2020]제과기능사 문제지.zip
교재명 : 제과제빵 기능사 실기시험에 미치다
1) 목차 구성 변경
2020년 실기 시험에서 과제 폐지가 다수 있었기 때문에 이에 맞추어 강의 구성 목차가 변경될 예정입니다.
(목차 구성은 첨부파일에서 확인 부탁 드립니다.)
제과기능사 실기.xlsx
2020년도 실기시험 변경 내역_제과제빵기능사(191223 큐넷 공지).pdf
2) 각 과제별 요구사항 변경
이 외에 각 과제별 요구사항이 변경된 이슈가 있습니다.
해당 사항에 대해서는 한국산업인력공단 홈페이지의 공지 내용 확인 부탁드립니다.
(요구사항의 경우 수정이 잦기 때문에 최신 자료를 공식홈에서 확인해주시는 것이 가장 정확합니다.)
► 자료 경로 : 큐넷 홈페이지 > 고객지원 > 자료실 > 공개문제
(제과기능사 문제지, 제빵기능사 문제지를 확인하시면 되며, 첨부파일에서 확인해주시기 바랍니다.)
♦ 현재 변경사항에 대한 영상 수정 촬영 작업 중에 있으며, 완료되는 대로 업데이트 할 예정입니다.
상세 일정에 대해 안내 드리지 못하는 점 양해 부탁 드리며, 빠른 시일 내에 제공될 수 있도록 하겠습니다.
[2020]제과기능사 문제지.zip
교재명 : 제과제빵 기능사 실기시험에 미치다
후기
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관리자에 의해 삭제됩니다. test
5점 만점중 5.00점
100% (1명)
총 1개의 후기가 있습니다.
강*형
2020.2.14
5점 만점중 5점
덕분에 제과기능사 자격증 취득했습니다.
문화센터에서 제과기능사 자격증반 들으면서 실기시험 준비하면서 보조로 수강했습니다.
올해부터 품목이 20개로 줄었다고는 하지만 한 번 수업 듣고 노트 꼼곰히 한다고 해도
제빵과 달리 품목별로 세세한 부분에서 주의할 점이 다른데, 이걸 뒤로 갈수록 디테일한 부분을 까먹게되고
그 상황에서 제과를 시험봐서 합격하기는 상당히 어렵다고 할 수 있습니다.
그리고 저의 경우 시험을 여러번 떨어졌는데 시험 접수 경쟁률도 상당해서 한 달에 한 번 응시하기도 힘든 현실이기 때문에
시간이 흐를수록 자꾸 까먹게 되기에 이런 인터넷 강의를 통한 복습이 반드시 필요합니다.
별도로 제과 관련 경험이 없고, 업장 근무 경력이 없으신분은 이 강의만 듣고 혼자서 연습 좀 해 본다고 해서 합격하기엔 결코 녹록치 않은 시험입니다.
이 강의가 부족하다고 말씀드리는 게 아닙니다. 이 강의는 적어도 제가 아는 한 무료로 접근 가능한 강의중에서 가장 훌륭한 강의입니다.
제과 특성상 강의만 듣고 혼자 해서는 해결되지 않는 부분이 많기 때문입니다. 아무리 일류 강사라도 제과 기술을 인터넷강의만으로 온전히 전달하기란 힘들다는게 제 생각입니다.
요식자격증(한식,양식,중식,일식,복어)와 제빵 자격증까지 한 번에 합격하신분들도 제과는 유독 여러번 떨어지는분들이 많습니다.
개인적 경험을 바탕으로 말씀드리자면, 반드시 현장수업을 들으시고, 보조로 이 강의도 듣는것이 자격증 취득에 훨씬 유리하다고 할 수 있습니다.
강의는 군더더기없고 시험 감독관들이 수험생들의 행동을 어떻게 받아들이는지에 대한 세세한 부분까지 꼼꼼하게 알려 주십니다.
유투브의 여러 영상을 보았고, 다른 강의도 보았는데 무료로 접근 가능한 강의중에선 단연 최고입니다.
화질도 좋아서 중요한 반죽 종점을 어떻게 판별할 수 있는지도 알려주십니다.
다만 매 품목마다 겨울과 여름의 온도에 대응하는법을 소개해주시면 좋은데 약간 겨울 위주로 설명하시는 경향이 있는 것 같습니다. 다른 수험생분들은 이 점 참고하시어 대비하시길 바랍니다.
그리고 반죽 시연하시면서 평소 업장에서 다루시던것처럼 반죽을 다루시는데 사실 해당 손기술을 미숙한 초보자가 보고 따라하기엔 많이 어렵지 않나 생각합니다.
덕분에 합격에 큰 도움 되었습니다 양질의 강의를 제공해주신 경기도와 강사님께 감사드립니다.
문화센터에서 제과기능사 자격증반 들으면서 실기시험 준비하면서 보조로 수강했습니다.
올해부터 품목이 20개로 줄었다고는 하지만 한 번 수업 듣고 노트 꼼곰히 한다고 해도
제빵과 달리 품목별로 세세한 부분에서 주의할 점이 다른데, 이걸 뒤로 갈수록 디테일한 부분을 까먹게되고
그 상황에서 제과를 시험봐서 합격하기는 상당히 어렵다고 할 수 있습니다.
그리고 저의 경우 시험을 여러번 떨어졌는데 시험 접수 경쟁률도 상당해서 한 달에 한 번 응시하기도 힘든 현실이기 때문에
시간이 흐를수록 자꾸 까먹게 되기에 이런 인터넷 강의를 통한 복습이 반드시 필요합니다.
별도로 제과 관련 경험이 없고, 업장 근무 경력이 없으신분은 이 강의만 듣고 혼자서 연습 좀 해 본다고 해서 합격하기엔 결코 녹록치 않은 시험입니다.
이 강의가 부족하다고 말씀드리는 게 아닙니다. 이 강의는 적어도 제가 아는 한 무료로 접근 가능한 강의중에서 가장 훌륭한 강의입니다.
제과 특성상 강의만 듣고 혼자 해서는 해결되지 않는 부분이 많기 때문입니다. 아무리 일류 강사라도 제과 기술을 인터넷강의만으로 온전히 전달하기란 힘들다는게 제 생각입니다.
요식자격증(한식,양식,중식,일식,복어)와 제빵 자격증까지 한 번에 합격하신분들도 제과는 유독 여러번 떨어지는분들이 많습니다.
개인적 경험을 바탕으로 말씀드리자면, 반드시 현장수업을 들으시고, 보조로 이 강의도 듣는것이 자격증 취득에 훨씬 유리하다고 할 수 있습니다.
강의는 군더더기없고 시험 감독관들이 수험생들의 행동을 어떻게 받아들이는지에 대한 세세한 부분까지 꼼꼼하게 알려 주십니다.
유투브의 여러 영상을 보았고, 다른 강의도 보았는데 무료로 접근 가능한 강의중에선 단연 최고입니다.
화질도 좋아서 중요한 반죽 종점을 어떻게 판별할 수 있는지도 알려주십니다.
다만 매 품목마다 겨울과 여름의 온도에 대응하는법을 소개해주시면 좋은데 약간 겨울 위주로 설명하시는 경향이 있는 것 같습니다. 다른 수험생분들은 이 점 참고하시어 대비하시길 바랍니다.
그리고 반죽 시연하시면서 평소 업장에서 다루시던것처럼 반죽을 다루시는데 사실 해당 손기술을 미숙한 초보자가 보고 따라하기엔 많이 어렵지 않나 생각합니다.
덕분에 합격에 큰 도움 되었습니다 양질의 강의를 제공해주신 경기도와 강사님께 감사드립니다.
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