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- 별도의 수강신청 없이 차시 단위로 학습이 진행됩니다.
- ‘학습하기’를 클릭하여 학습을 시작한 첫 날을 학습 시작일로 인정하며, 학습기간 내에 수료기준을 충족해야 과정을 수료할 수 있습니다.
- 비회원으로 학습 진행 시, 학습 이력 저장 및 수료가 불가능합니다.
목차
| 차시명 | 좋아요 | 조회수 | 학습하기 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [한식] 콩나물밥, 표고전 | 1 | 67회 | 폐강강좌 |
| 2 | [한식] 생선찌개, 화전 | 0 | 22회 | 폐강강좌 |
| 3 | [한식] 칼국수, 육회 | 0 | 20회 | 폐강강좌 |
| 4 | [한식] 국수장국,오이숙짱아찌 | 0 | 2회 | 폐강강좌 |
| 5 | [한식] 매작과,생선양념구이 | 0 | 23회 | 폐강강좌 |
| 6 | [한식] 물오징어볶음, 두부조림 | 0 | 20회 | 폐강강좌 |
| 7 | [한식] 지짐누름적,너비아니구이 | 0 | 31회 | 폐강강좌 |
| 8 | [한식] 화양적,배숙 | 0 | 1회 | 폐강강좌 |
| 9 | [한식] 갈비찜, 육원전 | 0 | 169회 | 폐강강좌 |
| 10 | [한식] 닭찜, 오이선 | 0 | 18회 | 폐강강좌 |
| 11 | [한식] 탕평채,무숙짱아찌 | 0 | 19회 | 폐강강좌 |
| 12 | [한식] 호박선,달걀찜 | 0 | 14회 | 폐강강좌 |
| 13 | [한식] 겨자채, 더덕구이 | 0 | 26회 | 폐강강좌 |
| 14 | [한식] 잡채, 더덕생채 | 0 | 27회 | 폐강강좌 |
| 15 | [한식] 비빔밥,도라지생채 | 0 | 14회 | 폐강강좌 |
| 16 | [한식] 북어구이, 완자탕 | 0 | 8회 | 폐강강좌 |
| 17 | [한식] 장국죽, 오이소박이 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
| 18 | [한식] 보쌈김치, 홍합초 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
| 19 | [한식] 비빔국수,북어찜 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
| 20 | [한식] 생선전,제육구이 | 0 | 29회 | 폐강강좌 |
| 21 | [한식] 섭산적, 고추전 | 0 | 12회 | 폐강강좌 |
| 22 | [한식] 칠절판, 두부젓국찌개 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
| 23 | [한식] 미나리강회,북어보푸라기 | 0 | 28회 | 폐강강좌 |
| 24 | [한식] 어선, 무생채 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
| 25 | [한식] 만둣국 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
| 26 | [한식] 채소튀김 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
| 27 | [한식] 소고기전골 | 0 | 13회 | 폐강강좌 |
| 28 | [한식] 두부전골 | 0 | 0회 | 폐강강좌 |
강좌정보
강좌소개
실무에서 가장 가깝고 영향력 있는 국가공인 조리기능장 배은자 쌤의 친절하고 명쾌한 강의 EBS 조리기능사 필기 강사 배은자 쌤의 명품 실무강의로 2016년부터 적용되는 신규과제 레시피를 100% 반영하였습니다. 실기과제를 실제 시험처럼 수행하는 동영상 강의로 과제 수행 시 합격과 직결되는 합격 포인트를 놓치지 마시기 바랍니다.
강사소개
배은자
- - 국가공인 조리기능장
- - EBS 조리기능사(필기) 강사
- - 경민대학교 호텔조리학과 교수(학점은행제)
- - 국가기술자격검정 실기시험감독위원
- - 명지대학교 산업대학원 식문화학 석사
- - 조리산업기사 외 다수 자격증 보유
- - 경기도 북부 여성비전센터 강사
- - 파주시 교육문화회관 강사
- - 연천평생학습센터 강사
- - 서울푸드테이블웨어 테이블세팅(장관상)
- - 한국국제요리경연대회 퓨전음식부문 대상(한식세계화팀)
- - 중국 청도 조리직업학교 수료
- - 일본 스지 조리기술전문학교 수료
참고사항
*3/26(월) 신규 과정으로 개설 예정이오니 진행 중이던 부분까지 완료 후 신규 과정 신청하여
학습 진행 부탁드립니다.
교재명 : 2018 한식 조리기능사 실기
교재 구매처 : https://goo.gl/jDz6wH
교재 문의처 : 070-4804-8438
한식조리기능사 변경사항.pdf
후기
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관리자에 의해 삭제됩니다. test
총 56개의 후기가 있습니다.
저는 교수님 강의 보고 한식. 양식. 일식. 중식. 모두 합격 했습니다.
너무 쉽게 잘 가르쳐 주셔서 합격한것 같습니다. 다시한번 감사 드립니다.
영상 이 자주 끊기는게
학습질문
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이*연 2018.2.17
강의 복습하기 말고 처음부터 다시 수강신청해서 들을 수 있는 방법은 없나요?
지***자 2018.2.19
말씀하신 내용과 같이 2018년도 개정된 사항으로 학습 영상 및 교재가 2월 중으로 교체된 예정입니다.
추후 강의 내용을 다시 확인 부탁 드립니다.
그리고 재수강(초기화) 기능은 현재 순차적으로 적용될 예정입니다.
해당 기능이 적용되면 미수료한 학습 및 완료된 학습으로 이동 시 재수강하기 버튼을 누르면 초기화 선택이 가능합니다.
빠른 시일 내 적용될 수 있도록 노력하겠습니다.
감사합니다.
김*희 2018.1.13
필기, 실기 도전 합니다.
필기 공부는 어디서 합니까?
지***자 2018.1.15
현재 지식에서는 한식조리기능사 실기 과정만 제공하고 있습니다.
필기 과정 및 자격증 관련 문의는 주체 기관을 통하여 확인 부탁 드립니다.
기관 : 한국산업인력공단
홈페이지 : http://www.q-net.or.kr/
연락처 : 1644 - 8000
도움을 드리지 못하여 죄송합니다.
감사합니다.
최*영 2017.8.8
무 하나를 썰더라도 가로, 세로 몇센치씩 하라고 나오잖아요~
센치 나와 있는 칼은 있는데, 아직 사용은 한번도 안해봤습니다.
혹시 칼질 잘~하는 요령같은 동영상이 있는지 궁금하네요~
지***자 2017.8.10
업체 측 답변 내용 전달하여 드립니다.
별도의 동영상은 없으며 메뉴별로 재료 다지기를 할 때
선생님이 자르시는 모습을 보시면서 잘 드는 칼로 손을 다치지 않게 연습을 많이 하셔야 합니다.
칼질이 조금은 서툴더라도 재료 손질 시 감독관이 지나간다면 능숙한 모습을 취해주는 것이 좋습니다.
능숙하지 못하면 감점요인이 될 수 있습니다.
학습에 참고 바랍니다.
감사합니다.
심*주 2017.7.5
지***자 2017.7.6
사용하시는 인터넷 브라우저 호환 문제일 가능성이 있기 때문에 아래와 같이 타 브라우저를 설치 후 다시 한번 학습진행 부탁드립니다.
- 크롬 최신 버전 https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.html
- 파이어폭스 최신 버전 https://www.mozilla.org
문제 해결이 어려울 경우 학습지원센터(1600-0999)로 연락해 주시면 도움을 드리도록 하겠습니다.
감사합니다.
이*섭 2017.6.13
지***자 2017.7.13
각 과제별로 지급재료가 적혀 있는 종이를 나눠줍니다. (큐넷에 공지사항에 있음)
재료 옆에 세부설명에 예를 들어 더덕 생채의 통더덕은 껍질 있는 것이라고 표시가 되어 있습니다.
껍질 있는 것으로 나온 것은 껍질을 벗겨 손질하시면 됩니다.
즉, 당근이나 오이 등 재료가 나와 있는 대로 깨끗이 손질한 후 잘라서 사용하시면 됩니다.
